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  • Photo du rédacteurGinger Bread

Benoitons au pesto


Pour l'apéritif je vous propose ces petites torsades très goûteuses au pesto ! Pour cette recette je n'utilise pas de pâte feuilletée que je trouve au final assez grasse, et je préfère cette pâte qui ressemble à la pâte à pain.

Faciles à réaliser elles feront merveille et il n'en restera plus une miette !


Ingrédients pour une dizaine de torsades :

200grs de farine T80

50grs de farine de seigle

17cl d'eau tiède

4grs de levure de boulanger sèche (Lesaffre pour moi)

1/2cc de sel

1 petit pot de pesto (sans parmesan)


Mettre la levure dans l'eau tiède pendant 10 minutes.

Dans le bol du Kitchen-Aid, mettre la farine et le sel. Mélangez bien.

Ajoutez la levure et pétrissez la pâte pendant 10 minutes vitesse 2.

Couvrez la pâte avec un torchon et laissez lever à l'abri des courants d'air pendant 2H00.

Après ce temps, dégazez la pâte et étalez-la en un grand rectangle (30*40cm).

Etalez le pot de pesto sur la pâte et repliez la pâte.

Faites des bandes d'environ 3cm de large, torsadez-les et disposez-les sur la plaque à pâtisserie.

Laissez monter encore 30 minutes.

Faites chauffer votre four à 200°chaleur tournante et faites cuire environ 15 minutes.

Dégustez !



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