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  • Photo du rédacteurGinger Bread

Bredele de Noël !


Je vous propose une recette de petits gâteaux de Noël typiquement alsaciens : les bredele !

Vous pourrez les préparer avec les enfants pendants les vacances scolaires, ils seront ravis !


Ingrédients :

400grs de farine T65

100grs de farine de chataîgne

250grs de sucre complet

250grs de margarine végétale (Vitaquell "pâtisserie"pour moi, ou Planta Fin 100% végétal)

10grs de fécule de PdT

12cl d'eau froide

1CS d'épices à pain d'épices (Cook)

le zeste d'une orange bio

1 pincée de sel


Dans un saladier mélangez les 2 farines, le sucre, les épices, le zeste d'orange.

Ajoutez la margarine en petits morceaux, et sablez le tout.

Diluez la fécule dans l'eau froide et ajoutez au mélange précédent.

Faites une belle boule et réfrigérez toute une nuit.


Le lendemain, formez vos gâteaux avec des emporte-pièces.

Faites cuire 10 minutes à 180° chaleur tournante.

Lorsqu'ils sont froids, décorez avec un glaçage (50grs de sucre glace + 1CS d'eau) et des vermicelles multicolores (végan évidemment !)

Dégustez avec un chocolat chaud !


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