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  • Photo du rédacteurGinger Bread

Croissants noisette/chocolat !



Voilà une autre recette de bredele délicieuse. Elle se conserve très bien plusieurs semaines dans une boîte hermétique en fer.


Ingrédients pour 30 croissants environ :

150grs de farine T45 ou T55

60grs de sucre en poudre

1cc de rhum

1cc de fécule de maïs diluée dans 2CS d'eau froide

120grs de margarine ramollie

100grs de noisettes en poudre

40grs de chocolat noir râpé finement


Préparation :

Mélangez la farine avec le sucre, ajoutez les noisettes, le chocolat, le rhum, et la fécule diluée. Ajoutez progressivement la margarine et pétrissez jusqu'à obtenir une boule.

Mettez la pâte au réfrigérateur pour 2 heures.

Au bout de ce temps, préchauffez le four à 180°.

Détaillez la pâte en 4 morceaux et façonnez-la en long boudin.

Coupez des petits morceaux de pâte de 3cms environ et façonnez les en forme de croissants en amincissant les extrémités.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire environ 15 minutes.

Laissez refroidir sur une grille et faites fondre 100grs de chocolat noir au bain-marie.

A l'aide d'un pinceau, déposez du chocolat sur la moitié de chaque croissant.

Laissez sécher à l'air libre.

Conservez ces bredele plusieurs semaines à l'abri de l'air dans un boîte en fer.


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