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  • Photo du rédacteurGinger Bread

Nuggets de PST (protéines de soja texturées)


Si vous avez des enfants (et pas que) qui sont adeptes des nuggets de poulet, je vous propose cette recette de nuggets de PST (traduction : protéines de soja texturées) qui sont délicieuses et bluffantes ! A servir avec une petite sauce blanche toute simple ou avec du ketchup ! Un délice !!! Vous trouverez ces PST dans les magasins bio ou sur le net par exemple : unmondevegan protéines de soja texturées.


Les ingrédients :

100grs de PST en médaillons (c'est à dire en grosses bouchées) sèches (à réhydrater)

65cl d'eau bouillante

3CS de sauce soja salée et végan

1/2 cube de bouillon de légumes végan


100grs de fécule de pommes de terre

2CS de sauce soja salée

2CS de sirop d'agave

12cl d'eau froide

100grs de chapelure

25grs de levure maltée

1CS d'oignon séché

1CS de paprika fumé


La préparation :

Commencer par réhydrater vos PST dans l'eau bouillante additionnée de la sauce soja et du bouillon de légumes pendant 10 minutes.

Egouttez-les, et retirez l'eau en les pressant un peu.

Mettez de côté.

Dans une assiette creuse mélangez la fécule, la sauce soja, le sirop d'agave, et l'eau froide.

Dans une autre assiette mélangez la chapelure, la levure maltée, l'oignon et le paprika fumé.

Trempez les nuggets dans la première assiette, ensuite dans la seconde avec une fourchette.

Faites cuire dans une poêle huilée en les retournant pour les faire dorer.

Servez immédiatement.


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