Voilà typiquement le genre de dessert que l'on aime savourer l'été quand il fait chaud ! Une crème vanillée délicieuse et crémeuse, surmontée d'un coulis de fraises "maison".
Mais vous pouvez aussi la servir avec un coulis d'abricots ou de pêches, ou de framboises.
Ingrédients pour 4 ramequins :
30cl de lait de soja vanillé
40grs de sucre en poudre
20cl de crème de soja
2grs d'agar-agar
15grs de fécule de maïs
20grs de beurre de cacao
Préparation :
Mettez le sucre, la crème, le lait végétal, l'agar-agar, et la fécule de maïs dans une casserole. Fouettez le tout et portez à ébullition, maintenez l'ébullition pendant 2 minutes.
Hors du feu ajoutez le beurre de cacao, mélangez bien et remettez à cuire à feu moyen pendant 1 minute.
Versez dans des ramequins, laissez refroidir et réfrigérez pendant 2 heures minimum.
Ajoutez un coulis de fruits et dégustez !
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