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  • Photo du rédacteurGinger Bread

Pizza au fromage "maison"!

Dernière mise à jour : 21 févr.


Alors, comment décrire cette sensation de retrouver un fromage type mozzarella que l'on connaissait avant ? C'est tout simplement super !

De plus, cette recette est simple et rapide à réaliser, elle nécessite seulement l'utilisation d'un blender et d'une petite casserole et elle prend 10 minutes au total !

Cette fois-ci j'ai pris un mélange de légumes du soleil surgelés et un pot de pesto végan pour le fond de pizza. Un délice !!!

Vous pouvez utiliser cette recette de fromage végétal pour réaliser des flammenkuche, ou pour faire gratiner vos pâtes au four, pour mettre sur vos pommes de terre, etc...

A noter que ce fromage épaissit lorsqu'il refroidit, et se conserve au réfrigérateur 2-3 jours.


Ingrédients pour 1 grande pizza :

1 pâte à pizza rectangulaire (du commerce ou "maison")

1 pot de pesto végan (sans parmesan)

1 mélange de légumes du soleil surgelé (Picard pour moi)

Pour le fromage :

25cl de lait de soja nature

100grs de yahourt au soja nature

30grs de purée de cajou

1cc de sel fin

2cs d'huile neutre

2cs de fécule de maïs

1cc de levure maltée

1/8 de cc d'ail en poudre


Préparation :

Dans le bol du blender, mettez tous les ingrédients pour le fromage.

Mixez pendant quelques secondes et versez le mélange dans une petite casserole.

Faites chauffer à feu vif (7 sur induction) en mélangeant tout le temps avec une spatule.

Quand le mélange a épaissi et atteint la texture d'un fromage fondu, retirez du feu.

Etalez votre pâte à pizza sur une plaque à four, étalez le pesto et les légumes surgelés, puis le fromage fondu généreusement. Rajoutez des herbes de Provence et faites cuire à 220° pendant 10 minutes environ.

A la sortie du four, ajoutez un filet d'huile d'olive.

Dégustez !!


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