top of page
  • Photo du rédacteurGinger Bread

Pizzas base pistou

Dernière mise à jour : 19 sept. 2021



Pizzas base pistou


Ingrédients :

  • 500grs de farine T55

  • 4CS d'huile d'olive

  • 15grs de sel

  • 1 sachet de levure de boulangerie

  • 225ml d'eau tiède

  • une belle poignée de roquette

  • 2 gousses d'ail

  • 1 CS de jus de citron

  • sel, poivre

  • 100 grs de pignons de pin (toastés ou non)

  • 1 chorizo "maison" (recette "Eva les p'tits plats" Chorizo végétal)

  • Quelques tomates cerises (locales et de saison)

  • 1 petite boîte d'aubergines cuisinées

  • Du râpé végétal de votre marque préférée (pour moi Tartex)

Préparation :

Tout d'abord on prépare la pâte à pizza. J'utilise depuis toujours la recette de Jamie Oliver, un chef anglais que j'appréciais beaucoup.

Dans un saladier assez large, on dépose 500grs de farine T55 dans laquelle on mélange 15grs de sel fin. Ensuite on fait un grand puit, on ajoute 225ml d'eau tiède, 1 sachet de levure de boulangerie et 4CS d'huile d'olive. On mélange bien le tout, d'abord à la cuillère en bois puis à la main en pétrissant bien la pâte. On laisse reposer pendant 30 minutes minimum en recouvrant le saladier d'un linge.

Pendant ce temps, on prépare le pistou en mettant la roquette lavée et essuyée dans un mixer à lame en S, on rajoute les gousses d'ail, le jus de citron, les pignons de pin, le sel et le poivre. Et on mixe ! comme dirait Eva...Votre pistou est prêt !

On étale la pâte à pizza en deux parties ou pas ! Et on recouvre avec le pistou, le chorizo, les tomates cerises, les aubergines, et du râpé végétal si vous voulez !

On cuit à 200° pendant une vingtaine de minutes !

Un délice !!!

29 vues1 commentaire

Posts récents

Voir tout

1 comentário


fradel95
22 de mar. de 2021

Elle est pas belle, la vie ?

Curtir
bottom of page