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  • Photo du rédacteurGinger Bread

Polenta crémeuse aux courgettes et pois chiches grillés !


Ce plat est ultra-simple à réaliser et pourtant tellement délicieux !

Par ailleurs, les produits de base sont faciles à trouver et peu onéreux.

C'est un plat complet que vous pourrez parfaitement servir lors de vos repas de famille.

Il ravira les flexi, les végétariens et les végétaliens !


Ingrédients pour 2 personnes :

3 petites courgettes

1 petite boîte de pois chiches au naturel

Huile d'olive

Herbes de Provence ou Zaatar

Sel, poivre

100grs de polenta fine (Tipiak onctueuse pour moi)

25cl de lait de soja nature

25cl d'eau froide

Persil frais haché pour décorer


Préchauffez votre four à 180°.

Lavez et coupez vos courgettes en deux d'abord puis en petits tronçons de 4cms environ.

Déposez les sur un plat à four, enduisez les d'huile d'olive. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence ou de Zaatar.

Mettez au four pour 40 minutes environ.

Au bout de 30 minutes, rajoutez les pois chiches bien égouttés et séchés.

10 minutes avant la fin de la cuisson des courgettes, préparez la polenta.

Portez à ébullition le lait de soja et l'eau. Salez.

Hors du feu, saupoudrez la polenta en remuant avec un fouet.

Remettez à cuire à feu doux pendant 3 minutes.

Etalez sur les deux assiettes en décrivant un cercle.

Sortez les courgettes et les pois chiches du four, et déposez les délicatement au centre du cercle de polenta.

Rajoutez du persil frais haché et servez sans attendre.


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