top of page
  • Photo du rédacteurGinger Bread

Tourte aux légumes nouveaux !


Voici une recette délicieuse 100% végétale que vous pourrez préparer par exemple pour les fêtes de Pâques, qui conviendra à tous, et donnera lieu à des compliments !

De plus, vous pourrez la préparer la veille et la faire cuire le jour même, ce qui vous permettra d'être présente auprès de vos convives plutôt qu'à la cuisine...

Pour l'accompagnement de cette tourte, je préconise une belle salade verte !


Ingrédients pour 6 personnes en plat principal :

500grs de pâte brisée (maison de préférence)

1 botte de carottes nouvelles émincées en fines tranches

1 botte de navets nouveaux émincés en petits morceaux

150grs de petits pois frais ou surgelés

200grs de champignons de Paris frais, coupés en fines lamelles.

200grs d'émincés végétaux (HappyVore pour moi)

80grs de margarine végétale

1 oignon émincé

3 gousses d'ail finement hachées

40grs de farine T45 ou T55

42cl de bouillon de légumes

10cl de crème de soja + 1cs pour la dorure, additionnée d'un peu de sauce au soja

1cc de sel

Poivre au goût



Préparation :

Faites cuire les carottes et les navets dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes après reprise de l'ébullition. Egouttez et réservez.

Faites fondre dans une poêle à bords hauts la margarine, ajoutez-y l'oignon, et l'ail.

Faites rissoler quelques minutes, ajoutez les champignons, laissez réduire pendant une dizaine de minutes.

Ajoutez la farine en pluie, mélangez.

Ajoutez le bouillon de légumes et mélangez. Faites cuire jusqu'à épaississement du mélange. Salez et poivrez.

Ajoutez dans le mélange les carottes, les navets, les petits pois, et les émincés préalablement revenus à la poêle. Enfin ajoutez la crème de soja.

Etalez la pâte brisée dans le fond de votre tourtière sur une épaisseur d'1/2cm environ.

Versez le mélange refroidi sur votre pâte, refermez avec le deuxième disque de pâte brisée, en n'oubliant pas de faire un petit trou au centre pour laisser échapper la vapeur.

Dorez avec la crème de soja additionnée d'1cc de sauce soja.

Faites cuire 35 minutes à 200°chaleur tournante.

Servez avec une belle salade verte. Un régal !



190 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout

Comments


bottom of page